传家铁锅#铁锅开锅#

生活阅历积累 2023-08-07 20:47:22
收到锅以后最重要的就是给铁锅开锅! 一定不要用肥猪肉开锅!!!!!! 一定不要用肥猪肉开锅!!!!!! 肥猪肉开锅锅就不漂亮了,切记! 正确开锅流程 1.洗洁精洗干净锅,擦干。 2.开中火转着圈把锅均匀烧热 3.倒入相对耐高温的油,如菜籽油/花生油,开小火,用厨房纸浸油擦锅5分钟,关火。 4.倒出锅内多余的油,把锅翻到背面,继续用厨房纸浸油擦锅底,擦好油防置3个小时。 5.时间到,洗干净锅做一个红烧肉。开火倒油,把五花肉煸炒出油,下生猪肉全程不粘锅!把五花肉的肥油煸出来,倒入碗中,后续可以炒菜用。再继续往锅内加入,葱姜、桂皮、八角、香叶翻炒出香味(吃辣的可以再加入麻辣鲜和辣椒),倒入适量生抽老抽,加入没过肉的热水,盖上锅盖中小火炖煮一个半小时,收汁即可。做出来的肉软烂入味,这么长时间,国内的汤汁还有很多! 因为我家里有小孩,所以肉要炖的特别烂一些。经过我的观察,这个铁锅锅盖的设计独特,锁水能力特别强。而且我这个33cm的铁锅又宽又大,炒菜的时候特别舒适,就算做一大盘菜,翻炒菜也不会掉出来。这种感觉很多年没有了。而且这个锅还送了一个铁铲,特别精致,能用铁铲的铁锅,没有涂层真的很牛。 这种铁锅,食物不要长时间放在锅内,洗完锅一定要把水擦干,前几次用完擦干水可以再把锅底涂一层油润锅,你越养它,它以后越不粘锅,炒菜特别利索,不惧任任何刮碰,这才是最牛的!

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