锁死这个曲奇饼干配方🔒

放假的时候给朋友们做了点曲奇 正好假期也长，还试了其他的配方 家里人和朋友们还是一致认为这个配方最好吃！ 尤其是放到第三第四天比刚烤好更香 烤好花纹清晰，也比较好挤，可以不用“刮腻子” · 咖啡味曲奇配方是我根据原味调配的 调整了三次，还算比较满意[萌萌哒R] 原味配方来自沈呆萌老师。 我根据一盘挤35个曲奇又调整了比例。 · 【原味曲奇饼干】 黄油140g 细砂糖60g 盐2g 常温牛奶35g 杏仁粉35g 低筋面粉175g - 将黄油软化至20-22℃，加入常温牛奶+糖+盐用电动打蛋器打发至蓬松泛白有羽毛状，低筋面粉和杏仁粉混合过筛加入，用切拌混合至无干粉，装入裱花袋和裱花嘴挤出，挤好放冰箱冷藏30分钟，烤箱提前预热165℃中层烘烤25分钟左右。 · 【咖啡曲奇饼干】 黄油140g 细砂糖65g 咖啡粉4g 咖啡力娇酒10g 盐2g 常温牛奶25g 杏仁粉35g 低筋面粉175g - ⒈牛奶+咖啡力娇酒+咖啡粉混合均匀 ⒉黄油提前软化至20-22℃，加入咖啡牛奶+盐+细砂糖用电动打蛋器打发至蓬松且颜色变淡，有羽毛状 ⒊低筋面粉+杏仁粉混合过筛加入，翻拌混合 ⒋装入裱花袋中，挤出后放冰箱冷藏至少30分钟 ⒌烤箱提前预热165℃中层烘烤25分钟 · 烤好冷却后密封装好，它会有一个回油的状态，放到第三天更好吃！糖度最好不要减了，我也减过10g，吃起来总觉得差点意思。