油面筋酿肉已经火了一阵儿了，今天错峰分享一下啦。网上食谱不少，做法就不多说了，有一个省事的小技巧分享给大家。筷子塞肉比较费事，不如试试裱花袋。把调好味道的肉馅装到裱花袋中，直接往油面筋里挤，2秒钟挤满1个，超级省事！
炖煮后的油面筋吸收了肉汁的鲜味，一口咬下去柔软多汁，酱味浓郁。简单又好吃说的就是它了！快来试试吧#我的美食日记#
1⃣️在肉糜中加入胡椒、糖、生抽、米酒、五香粉，倒入适量蛋清，搅打上劲；
2⃣️油面筋戳洞，把肉糜从孔中塞进去；
3⃣️锅内倒少量油，油面筋开口处朝下，煎至定型；锅中倒水，加入老抽、冰糖、八角、香叶；加盖，焖煮15min左右。
