🔥再发一次……我想告诉全世界这个做法……
梨聊美食
2023-10-30 08:30:05
姐妹们，黄牛肉这样做出来一点都不会柴，真的真的巨巨巨下饭。
🌶️食材:牛肉，香菜
👩🍳做法:
1⃣️ 首先把买回来的牛里脊肉切成片，(因为我这是买的成品，它是牛肉丝)。泡出血水，然后控干水分，少量多次的加入葱姜水，然后放入老抽，胡椒面，蚝油抓匀，这个时间抓的比较久，要将近使劲抓一分钟。这就是牛肉不柴的关键，然后再放入一勺食用油，抓匀，锁住水分，腌制十分钟。
2⃣️ 腌制肉的时候，我们可以来准备炒肉的一些佐料。将小米辣。蒜、泡椒泡姜切成碎末。再放入几粒花椒放在一起，待会儿下锅可以直接一起炒。
3⃣️ 锅中倒入菜籽油，油温非常高的时候，下入我们准备好的佐料快速翻炒之后，倒入我们准备好的牛肉，翻炒个两三下，加入一点盐和鸡精，快速翻炒均匀之后，下入香菜，再翻炒两三下即可出锅。这道菜从开始到成品大概就一分半左右。
这样做出来的小炒黄牛肉真心是不柴的，喜欢的姐妹们做起来吧。
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