买菠菜，切记要分清“圆叶”和“尖叶”差别很大，买错涩口不甜爽 菠菜分为圆叶和尖叶两种，圆叶菠菜耐热力强，草酸含量高，适合炒、炖等长时间高温烹煮方式，而尖叶菠菜口感清脆，营养成分高，适合凉拌、涮食等短时间烹饪方式。在购买时，要注意抽薹的菠菜不能买，颜色过浅的菠菜也不能买，选择时根据菜肴的做法选择合适的菠菜。
买菠菜，切记要分清“圆叶”和“尖叶”差别很大，买错涩口不甜爽 菠菜分为圆叶和尖叶
秋春看美食
2023-11-20 19:06:05
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