全家一致同意列为年夜饭甜品的草莓夏洛特🍓
凌蝶谈美食
2024-02-04 12:19:23
年轻人有自己的年味 年胃不能停
治愈系美食 大家的春节 草莓控
草莓夏洛特 草莓蛋糕 笔记灵感
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和大家分享❶款特别适合当年夜饭饭后甜品的蛋糕,我做的还是懒人版的,在酸奶蛋糕的基础上做一些巧思装饰,就变成年味十足的草莓夏洛特啦🍓
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🍓食材(适用于6寸慕斯模具)
黄油50g 消化饼干100g 奶油奶酪240g
奶油150g 酸奶120g 吉利丁10g 牛奶50g
代糖50g 草莓酱适量 手指饼干适量
草莓适量 百里香适量 白巧克力适量
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🍓制作
1️⃣黄油隔热水融化,消化饼干碾碎后和黄油混合均匀,倒入模具里压实,冰箱冷冻半小时。
2️⃣奶油奶酪室温软化后加代糖搅拌均匀;吉利丁冰水泡软后融化成吉利丁液,混合牛奶倒入奶酪糊中,可加一点柠檬汁混合。
3️⃣打发淡奶油至浓稠流动状态,和酸奶一起倒入奶酪糊中搅拌均匀,过筛会更细腻,但自己的话可省略。
4️⃣慕斯糊倒入模具中,冰箱冷藏3小时。
5️⃣草莓酱涂抹适量在表面,脱模后在慕斯的四周涂抹适量的融化白巧克力,围一圈手指饼干,用棕绳固定好。
6️⃣慕斯上摆好草莓,撒适量椰蓉,摆百里香装饰就大功告成啦!
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