这东西鸡身上最便宜的部位确很好吃！

鸡肚就是我们平时说的鸡嗉子，就是鸡脖子下面那个装食物的袋子，它和鸡胗都是存食物的地方，只不是一个是接收，一个是消化，不过口感来说都挺脆，有嚼头。价格比鸡胗便宜好多倍。买成袋的半熟鸡肚回来一定要自己收拾干净了，加工的地方一般收拾的都不太干净，里面还有鸡的食物呢。所以我们买完要撕开清洗里面。喜欢吃这口的就不能怕麻烦了。 主料 鸡肚 250g 辅料 油适量盐适量葱适量料酒适量干红辣椒适量麻椒少许尖椒1个胡萝卜适量孜然适量香菜适量姜适量蒜适量 麻辣鸡肚的做法 1将鸡肚一个个撕开，彻底清洗干净。 2先用水焯烫一遍捞出再次清洗。 3换清水下入鸡肚，大料、姜、料酒煮二十分钟。 4尖椒胡萝卜切成小片，香菜切小段。 5用稍多点的油把鸡肚滑炒一下。 6起锅热油，下入干红辣椒、麻椒、葱、姜、蒜煸香。 7倒入鸡肚煸炒片刻，倒入调料炒匀。 8出锅前加入尖椒、胡萝卜、香菜和孜然炒匀，可适量淋点红油。 小贴士 用油滑炒鸡肚的时候要注意别被鸡肚崩伤。