奶fufu的白巧紫薯慕斯浓郁丝滑好吃死了‼️

凌蝶谈美食 2024-04-26 12:14:19
我的胃表示很想念 治愈系美食 慕斯 笔记灵感 慕斯蛋糕 紫薯慕斯 紫薯 美食教程 创意美食 用美食表达浪漫 这阵子被buvette的巧克力慕斯疯狂吸引 我自己尝试发展出了不同口味的同款慕斯 从重抹茶到黑芝麻到这次的紫薯口味 疯狂喜欢这款 推荐给大家试试 食材 白巧克力100g 黄油90g 紫薯粉12g 葡萄紫色素适量 可生食鸡蛋2颗 直饮水7g 淡奶油适量 细砂糖5g 制作 ▪️白巧克力➕黄油➕紫薯粉隔热水融化混合。 ▪️分离蛋白蛋黄,蛋黄加直饮水搅拌后倒入巧克力糊中混合均匀。 ▪️蛋清加细砂糖打发成坚挺的蛋白霜,取三分之一倒入巧克力糊中拌匀,再倒回蛋白霜中混合。 ▪️在慕斯糊中加入适量的葡萄紫色素,紫薯粉的颜色在黄油和蛋黄的加入后会变成灰青色,只能用色素来弥补成色,不在乎的可忽略。 ▪️将紫薯慕斯糊倒入容器,冰箱冷冻4小时以上,吃不完也可冷冻继续保存。 ▪️舀取适量紫薯慕斯到盘中,在顶上kuai两勺打发的淡奶油,撒适量蓝色矢车菊花瓣装饰,最后再插上标志性的叉子就好啦!

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评论列表

MAENCCA

MAENCCA

2024-06-12 08:51

是不是选不出封面所以拼图[doge]

太史阑的容楚

太史阑的容楚

2024-06-12 08:31

这个配色 太温柔啦!

九白米

九白米

2024-06-12 08:49

馋死了

凌蝶谈美食

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