报一丝我做的巧克力慕斯已经nextlevel了…

吃了甜食会开心 巧克力慕斯 甜品控 笔记灵感 甜品治愈一切 巧克力脑袋 免烤箱甜品 免烤箱甜品怎么做 甜品 ❶巧克力慕斯 🍫食材 巧克力币100g 黄油90g 直饮水7g 可生食鸡蛋2颗 细砂糖5g 海盐奶油适量 🍫制作 ▪️巧克力和黄油隔热水融化，混合均匀。 ▪️分离蛋黄和蛋白，蛋黄加直饮水搅匀，倒入巧克力糊。 ▪️蛋白加细砂糖打发至硬性发泡，取三分之一加入巧克力糊混合均匀。 ▪️将混合好的巧克力糊倒回蛋白霜里，翻拌均匀后装入容器密封冷冻4小时。 ▪️慕斯糊挖取到盘中，将海盐奶油kuai上去。 ❷紫薯慕斯 食材 白巧克力100g 黄油90g 紫薯粉12g 葡萄紫色素适量 可生食鸡蛋2颗 直饮水7g 淡奶油适量 细砂糖5g 制作 ▪️白巧克力➕黄油➕紫薯粉隔热水融化混合。 ▪️分离蛋白蛋黄，蛋黄加直饮水搅拌后倒入巧克力糊中混合均匀。 ▪️蛋清加细砂糖打发成坚挺的蛋白霜，取三分之一倒入巧克力糊中拌匀，再倒回蛋白霜中混合。 ▪️在慕斯糊中加入适量的葡萄紫色素，将紫薯慕斯糊倒入容器冷冻4小时。 ▪️舀取适量紫薯慕斯到盘中，在顶上kuai两勺打发的淡奶油，撒矢车菊装饰。 ❸重抹茶慕斯 🍵食材 白巧克力100g 黄油90g 抹茶粉12g 可生食鸡蛋2颗 直饮水7g 细砂糖5g 咸奶油适量 开心果碎适量 🍵制作 ▪️白巧克力、黄油和抹茶粉隔热水融化混合均匀。 ▪️分离蛋清和蛋黄，蛋黄加直饮水混合均匀后倒入抹茶巧克力糊，蛋清加细砂糖打发至硬性。 ▪️取三分之一蛋白霜和抹茶巧克力糊混合均匀，再倒回蛋白霜盆内继续混合均匀。 ▪️将慕斯糊倒入容器内冷冻4小时。 ▪️舀取慕斯至盘中，kuai咸奶油，撒开心果碎。 ❹黑芝麻慕斯 🖤食材 巧克力100g 黑芝麻酱60g 黄油60g 可生食鸡蛋2颗 细砂糖5g 竹炭粉适量 直饮水7g 奶油适量 🖤制作 ▪️巧克力、黄油、黑芝麻酱隔热水融化，加竹炭粉混合均匀。 ▪️分离蛋清和蛋黄，蛋黄加直饮水拌匀，加巧克力糊中继续混匀，蛋清加细砂糖打发至硬性发泡。 ▪️取三分之一蛋白霜加入巧克力糊中翻拌均匀，再倒回蛋白霜盆中完全混合均匀。 ▪️黑芝麻慕斯糊倒入容器中，冰箱冷冻4小时。 ▪️挖取慕斯到盘中，放两勺奶油即可。