这样的抓饭说实话现在很少了，现在的很多抓饭为了省事方便都是将米和肉分开做，最后导致出来的抓饭米是米味，肉是肉味，米里面没有肉香味，最近这两年卫星路的这个南疆系列的抓饭我看吃的人不少，做抓饭的锅就有2.5米宽，以我的经验来看就是名副其实传统的南疆抓饭。 喀什的抓饭有个特点就是，只用黄萝卜，而且用的都是，没结婚的羊娃子，一般都是直接炒黄萝卜和洋葱，炒软以后在上面盖上羊娃子肉，然后才加盐，最后把大米一铺加上适量的水盖上盖蒙煮就可以了，最后米和肉一起出锅，这样的好处就是米吃起来有肉香味，肉吃起来有米香味，比那种单另煮的肉香多了，吃正经抓饭还是要吃喀什的这种原始味道呢。#新疆抓饭来咯#
