【最具人气下酒小食，失败制作】
昨晚睡前，鬼使神差，突然很想吃炸花生米，于是找出家里仅有的一包大白沙花生米，按着网上搜到的功略。因为怕费油就选择了炒花生米。
清洗，去掉不好的颗粒，（凭感觉先煮熟花生米），然后在锅里炒干，再放入凉油炒五分钟。
总共历时半个多小时，一直折腾到凌晨一点，终于出锅，晾了一会儿，撒盐，一尝，破皮的脆，没破外衣的里面有点潮软。
复盘后发现括号里的煮花生步骤，导致水分进到花生里面，外衣有一定保水作用，很难炒干。
下次看来还是别凭感觉，还是老老实实按前人经验[黑线]
问题是，这失败之作还能有啥方法挽救，求方案[失望]#生活手记#
