芹菜与健康
我的宠是你的呐
2024-10-19 12:17:21
👉芹菜（Apium graveolens L.）对人类和狗狗都有许多健康益处。1919年的一项研究发现，芹菜富含黄酮类化合物，特别是芹菜素，它已被证明有助于分解钙晶体。这项研究使用浓缩的芹菜提取物进行，突显了这种多用途蔬菜的潜力（PMC7020841）。
👩💻2022年的一项最新研究调查了植物类黄酮（包括芹菜中发现的类黄酮）对氧化应激引起的肾脏炎症的影响。该研究表明，类黄酮可以帮助减少氧化应激，调节炎症标志物，并保护肾脏细胞免受凋亡。虽然需要进一步的研究来完全了解类黄酮的生物利用度，但这些发现是令人鼓舞的（PMC9774981）。
📍芹菜中存在的膳食黄酮类化合物芹菜素也存在于其他植物中，如欧芹、西葫芦、罗勒、洋甘菊茶和柑橘类水果。
❗️除了其类黄酮含量外，芹菜还支持消化健康。它的高水分含量，加上可溶性和不可溶性纤维，有助于消化和促进规律性。芹菜还含有一种叫做“芹菜多糖”的化合物，动物研究表明它可以减少胃溃疡并改善胃粘膜的完整性。（https://doi.org/10.3109/13880200903280026）
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栗子友人
啥芹菜 是大芹菜还是香芹？