米其林一星的如院到底值不值？

心水了很久的如院，终于如愿以偿了。😋 植物园深处，被绿树掩映环抱的餐厅，光是这般雅致美景就让人沉醉其中。 🌼 如院的秋天，正巧赶上植物园的菊花展开幕，人群熙攘着去赏菊，但整个园子只在如院能吃到菊。一道温润的靓汤开启秋日味蕾，无花果排骨秋菊汤，使用的是可追溯至商朝的烹饪方式汽柱甑，汤色透亮，味感清甜，实在好喝。 🎣 秋冬宜腌制发酵与贮藏。杭州传统糟香青鱼干，咸香带着微醺的酒糟味。傅月良师傅研发的杭州糟蛋蒸宁波白蟹，糟蛋的独特风味与蟹的鲜美不分伯仲，让人难以忘怀啊！ 🌰 如院的名菜金牌扣肉出了秋季版，嵌入的是当季的板栗，辅以底部脆脆的藜麦，口感层次更丰富了。难怪有野心的食客，一心想要集齐一年四季的金牌扣肉。 🍤 杭州人对龙井虾仁这道名菜自是不会陌生，从小到大吃过无数个版本的龙井虾仁，但傅师傅堂灼的版本可是千载难逢。热油润锅，虾仁、茶叶水、茶油悉数下场，现剥的虾仁点缀上每一片都手工捏制的“茶叶小揪揪”，火候和时间的精准拿捏，才有了脆爽鲜香的独特口感。 🐦 秋季的新菜充满了味觉的独特辨识度，乳鸽是杭儿风的椒麻味，罗勒和秋茄也能相互交融，就连蒸黄枯鱼都得加上点蟹籽酱……果然好吃的答案，往往藏在最深的交融与探索之中。 总觉得，秋天就该吃好多好吃的，才有勇气去迎接冬天啊。