京都｜走過大半個城去喝這碗牛肉清湯
飛行偶爾更遠
2024-12-16 11:31:25
從蹴上走到祇園四條沿鴨川最後走到桂
藏在住宅區深處這一間歷史悠久的牛排店
有號稱日本第一的consommé牛肉清湯
前菜是一顆小土豆和一塊黃油
極簡極樸香甜可口
consommé上桌清澈泛著金黃的光澤
彷彿曾最喜歡的伊豆auberge那傳奇的黃金のスープ
一口療癒一路的寒冷疲憊
這清澈間竟然蘊含了如此豐富的旨味
力薦它的F前輩
誠不我欺
至於號稱關西第一的牛排
用近江和牛
選兩種肉烤三分熟
肉汁四溢肉香充盈
chef很謙虛地說
好吃的功勞有六成源自肉好
與我們合作數十年的肉舖日本數一數二
每次給選的肉自然也數一數二
貪心追加了炸牛排
自家製黑蜜醬與薄衣酥炸的牛肉
絕配
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yjyj
求地址
梦中楼上月下眉
正在炖牛肉的我受到了暴击……要不不炖了吧