🥯聊聊贝果：健康饮食不是零和游戏

🥯贝果越来越红了，因为它的健康而受到追捧，价格也越来越贵。 与之相对的大馒头，大家似乎趋之若鹜，避之不及。两者看似阳春白雪与下里巴人，但在营养成分上，贝果与白面馒头其实差异并不大。 🥯贝果与馒头在主要成分上并无显著差异。它们都属于精制主食，含碳水化合物，这是人体获取能量的重要来源。贝果在制作中，由于煮水会使其失去一部分水分，碳水化合物的含量相对较高。总体来看吃贝果还不如吃馒头更划算 🥯在蛋白质方面，馒头原料较单一，蛋白质含量略低一些。这并不意味着馒头在营养上逊色于贝果。馒头在发酵过程中，酵母菌和乳酸菌能析出植酸酶和乳酸，分解面粉中的植酸，有利钙铁镁锌等微量元素的利用，并产生B族维生素，增加氨基酸含量 🥯与贝果相比，🍩甜甜圈则显得更为“甜蜜”。它通常含有更高的糖分和脂肪，热量也更高。因此，从健康角度来看，甜甜圈并不适合作为日常主食或零食。 如今的贝果市场也为了迎合消费者的口味，很多贝果添加额外配料，如🧀奶酪、果酱、🌰坚果等。这些添加物虽然增加了风味，但也使贝果的热量和糖分飙升，影响其健康指数。此外，一些商业化的贝果产品还添加了防腐成分，长期摄入可能对人体健康造成不好影响。 健康饮食不是零和游戏，我们应理性看待食物的营养价值，各有各的好，关键在于我们如何选择和搭配及适量食用。只有这样，我们才能在享受美食的同时，stay healthy，stay balance