昨天公婆她们来我家吃饭，准备包饺子吃。饺子包好后下入煮开的水里，煮好过了凉水端上桌，公婆一脸奇怪，问我为什么煮好的饺子要过一遍凉水，也太不卫生了。 我连忙解释道：“爸妈，过凉水不是不卫生呢。这是有讲究的，过了凉水的饺子口感会更加劲道，而且不会粘连在一起。”公婆却摇摇头，显然不太相信我的说法。 公公皱着眉头说：“我们吃了一辈子饺子，从来没见过煮好还要过凉水的，这不是多此一举嘛。”婆婆也在一旁附和：“是啊，万一这凉水里有什么不干净的东西，吃坏了肚子可怎么办。”我有些无奈，想着怎么才能让他们理解我的做法。 这时，老公也帮着我说话：“爸妈，你们就试试嘛，说不定会喜欢这种口感呢。”公婆虽然不情愿，但还是夹起饺子尝了一口。吃了之后，他们的表情有些微妙的变化。 公公说：“嗯，好像是有点不一样，确实更劲道了。”婆婆也点点头：“不过还是觉得不太放心这过凉水的做法。”我笑着说：“爸妈，你们放心吧，这凉水都是干净的生水烧开后晾凉的，绝对卫生。” 然而，接下来的事情却让我更加不解。公婆吃完饺子后，居然开始收拾起碗筷来，还一边收拾一边念叨着以后包饺子可不能过凉水了。我试图再次解释，可他们根本不听。老公也很无奈，只能悄悄对我说：“算了，爸妈的观念一时半会儿也改不了，以后他们在的时候就别过凉水了。” 我心里觉得很委屈，明明是为了让饺子更好吃才这么做，却不被理解。但看着公婆忙碌的身影，我也不好再说什么。这件事让我意识到，不同的生活习惯和观念真的很难一下子改变，以后在和公婆相处的过程中，还需要更多的沟通和理解啊。
![第一次见这么有饭缩力的饺子[跪了]](http://image.uczzd.cn/15604246428670660886.jpg?id=0)
用户10xxx81
各人生活习惯不同可以理解多勾通就是了。但说真作为陕西人饺子过凉水是不可接受的！口感与温度也是有关的，肉馅的凉了就发腻，素的过水咪寡淡！至于过凉水增加面皮韧性的作法只能说明面粉选错了，有适宜烤蛋糕的低筋粉，有适合包饺子面条的高筋粉，也有适合蒸馒头的中筋粉！看了评论区就知道山东河北产小麦虽多但适合蒸馒头，高筋粉选陕西关中宁夏甚至新疆的都行，物流发达现在可选的很多了
用户18xxx99
东北人吃饺子重不过凉水。
smart
你是不是用的自来水，不是凉白开？
道琴 回复 04-13 21:37
后面不是写了凉白开吗，我们小时候是自来水，现在都用凉白开
一锤定音
饺子过凉水很正常啊，包括面条过遍凉水口感就是不一样啊，但老人事多就别这么整了，
uctime
被冷水过一遍就不算热食了，老人不爱吃可能不单是习惯，不少老人是身体原因部能吃寒凉的食物，消化功能也不太好，肉食+寒凉，对老人很不友好。
用户10xxx85
坐标天津，从未听说过凉水，吃饺子就吃，鼓鼓的刚出锅的。还有我特别不理解儿媳妇，还有喷老人的。老人不吃过水的，你直接捞给他们不就完了吗？不更省事吗？非得一起过水吗，能得什么好？
小苹果
饺子下好后过不过凉水因人而已，喜欢过凉就过，不喜欢过凉不过，都是个人习惯，没啥对错。互相理解吧。
医生
爱吃吃，不吃滚
百合
多此一举
用户77xxx85
自来水凉白开，哪个脏？
打你老公
没那个热乎乎的劲儿
七哥不喝酒
矫情
用户94xxx31
吃不吃？不吃滚！爸妈怎么教你的，烂泥扶不上墙！
用户14xxx42
包饺面里放个鸡蛋和一勺淀粉不破也劲道！
用户12xxx22
老年人人的思维哪那么容易改变啊。