湖南长沙，一男子到海鲜自助餐厅去消费，一顿炫，结果第二天再去的时候，吃了闭门羹，这事儿，怎么说呢，其实挺有意思的，它让我想到，自助餐这玩意儿，它到底是谁的盛宴？ 说实在的，自助餐这模式，看着挺美，顾客花一份钱，想吃啥吃啥，随便造，商家呢，薄利多销，客人越多，赚得越多，看起来，双赢嘛，但问题是，总有那么一些“大胃王”，战斗力惊人，一个人能顶十个，像这位康先生，一个人干掉54瓶豆奶，还有小山一样的肉，这老板不傻，心里肯定在滴血。 所以，第二天康先生再去的时候，老板直接把他拒之门外了，还把他的照片贴在前台，这操作，怎么说呢，有点狠，但仔细想想，老板也挺委屈的，本来做生意就是为了赚钱，结果碰上这么一位主，不亏本才怪呢，他这也是无奈之举。 这事儿在网上引起了不少争议，有人说康先生没毛病，自助餐嘛，不就是随便吃吗，花了钱，凭啥不让吃？也有人说老板做得对，你吃可以，但不能太过分，总得给商家留点活路吧，不然谁还敢开自助餐？ 其实，我觉得吧，这事儿，双方都有责任，康先生确实吃得有点多，虽然说自助餐随便吃，但也不能一点都不顾及商家的感受，毕竟人家也是做生意的，总不能让你一个人吃垮吧，老板呢，做法也有点欠妥，把照片贴出来，有点羞辱人的意思了，处理方式可以更温和一些。 说到底，自助餐这种模式，它本身就存在一些问题，它预设了顾客和商家之间的某种“对抗”关系，顾客想多吃，商家想少亏，这就导致双方很难达到真正的平衡，所以，经常会发生一些类似的纠纷。 那么，有没有更好的解决办法呢？我觉得，可以尝试一些新的模式，比如，根据菜品设置不同的价格区间，或者推出“小胃王套餐”、“大胃王套餐”等，让顾客根据自身情况进行选择，这样既能满足不同食量顾客的需求，也能避免“一人吃垮全店”的尴尬局面。 当然，这只是我的一些想法，具体怎么操作，还得商家自己去琢磨，毕竟，做生意，如人饮水，冷暖自知，最重要的，还是找到一个平衡点，让顾客吃得开心，商家也赚得安心，这才是长久之计。
