香港｜這家私廚想來很多遍

大班樓已經訂到九月以後了 永 五陵會 合時小廚 請本地名媛幫忙也說你每次決定來港都太突然訂不了 但我這突然來港的人還是吃到了很喜歡的私房菜 地點在觀塘 竟然第一次來這個區域 按圖索驥抵達的地方奇怪得很 沒有個正式的門也找不到樓梯 惴惴不安乘著貨梯抵達四樓 完全不精緻不時髦不高級 卻坐滿了本地老饕 有固定套餐但麻煩如我自然是要來了整套菜單自選 三個人叫了三盞不一樣的湯 各自都認為自己這盅最美味 招牌亂炒 好香好脆好嫩好鮮 芝士蠔王 本來不想選西式食材但說芝士醬獨到就想試試 這下好來成了下次還要來的一個念想 黑松露斑球鮮蘆筍 清爽脆嫩香做一團 招牌咕咾肉因為前日在竹園吃了同款臨時換了豬頰肉 柳丁醬汁也好配的青木瓜絲也好 讓這個又彈又潤的肉肉昇華了美味 老闆最近在學日語 羞澀地嘗試跟我們說下一道菜用的北海道大根 燉蝴蝶崩沙腩 這道菜名又是極品又是招牌的 名副其實 這湯太好喝了這肉太好吃了 至此已九分飽還是又添一碗 另一道招牌茶王熏雞 皮脆肉嫩縈繞著茶香 而最後的炒米線 讓已然十二分飽的人還是嚐了一口之後又吃了二三口 這火候這鑊氣 這口感這味道 毫無疑問 回上海會想 如此努力也就吃了菜單的一成 它還會根據季節食材不停變 這般好店 自然想來很多遍 奉上是日菜單照抄作業亦可 道道獨特全部好吃