中国美食大会超下饭的手撕包菜教程来咯[哇]
宝子们，今天分享一道简单又美味的手撕包菜，分分钟让你炫好几碗饭~
食材准备：
• 包菜1颗 ，选紧实点的口感更好。
• 蒜4瓣 ，喜欢蒜香的可以多来点。
• 干辣椒6 - 8个 ，能吃辣的多放点超爽。
• 花椒10粒左右 。
• 生抽2勺、陈醋1勺、蚝油1勺 、盐和糖少许 、食用油适量 。
制作步骤：
1. 把包菜一片片剥开，清洗干净后，用手将其撕成大小适中的小片，尽量控干水分 ；蒜切成片，干辣椒剪成小段。
2. 锅中倒入适量食用油，油热后转小火，放入蒜片爆香，接着放入花椒和干辣椒段，炒出香味。
3. 香味出来后，转大火，放入包菜快速翻炒。炒至包菜稍稍变色，沿着锅壁倒入陈醋 ，这样醋香能更好地散发。
4. 依次加入生抽、蚝油翻炒均匀，再加入少许糖提鲜，根据个人口味加适量盐调味，继续翻炒至包菜断生就可以出锅啦 。
小秘诀：
1. 包菜洗净撕好后，一定要尽量控干水分，不然炒的时候水分太多，影响口感和味道。
2. 放入包菜后要大火快炒，保证营养不流失，还能让包菜保持脆爽的口感。
3. 陈醋不要直接浇在菜上，沿着锅壁淋入，醋香会更浓郁。
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