【患者提问】“天天早上包子面条，身体真能扛得住？”我邻居老张今年56岁，这半年每

【患者提问】“天天早上包子面条，身体真能扛得住？”我邻居老张今年56岁，这半年每天早上雷打不动吃面食，不是油条配豆浆就是大碗阳春面。 最近他总嘀咕：“咋吃完早饭反而更没劲了？上个月体检还查出血糖偏高。 ”更奇怪的是他肚子越来越大，裤腰带都松了两个扣眼。昨天遛弯时他拉住我说：“老弟，你帮我问问医生，我这天天吃面食是不是吃出毛病了？” 【医生回答】咱们中国人爱吃面食不假，但长期拿精细面食当早餐确实藏着健康隐患。 先说这血糖问题，精面做的包子馒头升糖特别快。就像老张这样，一碗面下肚血糖瞬间飙升，胰岛素就得加班加点工作。 时间久了，这胰岛素就跟长期加班的人一样会“消极怠工”，医学上叫胰岛素抵抗。 数据显示，连续三个月早餐以面食为主的人，出现糖代谢异常的风险增加47%。 再说说这发福的肚子。精制碳水转化成的葡萄糖要是不及时消耗，三成会变成脂肪囤在腰腹。 北京协和医院2024年的调查显示，长期高碳水早餐的人群腰围平均比均衡饮食者大5厘米。 这可不是简单的发胖，内脏脂肪过多会直接增加心脑血管疾病风险。 肠道里的好细菌也遭罪。精面里膳食纤维连糙米的十分之一都不到。 好比给肠道菌群天天喂白米饭，好菌活活饿死，坏菌趁机作乱。 武汉大学研究团队发现，持续半年吃精制早餐的人，肠道菌群多样性下降28%，这直接关系到免疫力强弱。 还有个隐形危害是代谢紊乱。 早上身体刚启动，突然摄入大量碳水就像让刚睡醒的人百米冲刺。长此以往，身体就只会用糖分供能，脂肪代谢能力越来越差。 这就解释了为啥有人明明吃得不多，体重却下不来。 最后要提的是情绪问题。 早餐缺了蛋白质里的色氨酸，身体造不出让人开心的血清素。上海精神卫生中心统计显示，长期单一碳水早餐人群出现焦虑症状的比例高出34%。 所以老张总觉得没精神，可能跟早餐结构单一有关。 给您几个实在建议： 1. 把白面馒头换成全麦或杂粮窝头 2. 加个水煮蛋或豆腐脑补充蛋白质 3. 配把焯水青菜或凉拌黄瓜 4. 豆浆别加糖，改放几颗核桃仁 5. 每周换着吃燕麦粥、小米粥调剂 这些改变做起来不难，关键是贵在坚持。 下次老张要是再买油条，您不妨提醒他捎带根玉米，身体会记着这份好