在国外泛滥成灾，中国却大量种植，国外每年花50亿元难消灭？ 2022年，美国政府宣布将拨款50亿美元用于全国范围内的葛根治理工作。在田纳西州的一处治理现场，工人们挥汗如雨，一株株清除着那些疯狂生长的紫色藤蔓。这些看似美丽的植物，如今却成了美国的生态噩梦。 然而，这一切的开始，要追溯到146年前的一段不经意的偶遇。 1876年，费城万国博览会吸引了全球37个国家参展。在日本展台前，一位美国老奶奶被一种缠绕在标牌上、开着紫色花朵的藤蔓深深吸引。她从日本工作人员那里获得了一段藤蔓，并将其带回家中，小心翼翼地种在了自家花园里。这株看似普通的紫色花朵，正是日后在美国大地上肆虐的葛根。 奇怪的是，这种植物在美国生长了80多年后，其种群数量并没有出现爆炸性增长。美国人只是将它视为一种观赏性植物，欣赏它优雅的紫色花朵和茂密的绿叶。然而，1935年，一道联邦政府的命令彻底改变了葛根在北美的命运。 19世纪末至20世纪初，美国大平原地区因大规模砍伐树木而面临严重的水土流失和沙漠化问题。没有山川阻拦的平原上，飓风肆虐，加上半沙化的土地，沙尘暴频繁发生，造成了人员伤亡和农业减产。为了解决这一危机，专家们提出了一个看似完美的解决方案——种植葛根。 联邦政府很快颁布法令，鼓励农民种植葛根，并提供每英亩8美元的补贴。这在当时是一笔不小的数目。农民们发现，葛根种植方式简单，只需将枝条扦插在地里，几个藤条就能长出一大片。领取补贴的诱惑让美国农村很快被葛根覆盖。 最初，葛根确实发挥了其预期作用。它的确很好地解决了水土流失问题，美国大平原的沙尘暴明显减少，土壤沙漠化得到了有效遏制。但几十年后，专家们意识到情况出现了严重问题：葛根正以惊人的速度扩张，挤占本土植物的生存空间，甚至爬上建筑物，严重影响城市环境。 有摄影师曾拍下两张照片：一张是静静停在铁轨上的退役火车，另一张是两年后同一列火车被葛藤完全吞噬的景象。这触目惊心的对比，生动展示了葛根惊人的繁殖能力。 面对这一生态灾难，美国政府尝试了多种方法：喷洒除草剂不仅杀死葛根，也伤害了其他植物；火烧之后第二年长得更加茂盛；引进天敌的提议被否决，担心重蹈澳大利亚的覆辙。最终，他们不得不回归最原始也最昂贵的方法——人工拔除。 同一种植物，在大洋彼岸却有着截然不同的命运。当美国人正在为葛根泛滥成灾而头疼不已时，中国人却在精心培育这种植物，甚至供不应求。 在中国，葛根并非外来入侵者，而是本土植物的一员。自然界中，它与周围环境已经达成了微妙的平衡。中国本土的各种昆虫和真菌成为了葛根的天然克星，有效控制着它的生长速度和范围。正如古语所说：＂一方水土养一方人＂，中国的生态系统已经形成了对葛根的自然调节机制。 更重要的是，中国人通过几千年的实践，发现了葛根的珍贵价值。在中医典籍中，葛根被记载为具有止泻升阳、延年益寿的良药。走进中国的中药店，你经常能看到一捆捆晾晒的葛根，它们被视为治疗多种疾病的宝贵药材。 中国人还掌握了食用葛根的独特技巧，这是美国人所不具备的智慧。处理葛根的过程看似简单，却凝聚着祖先的智慧：先将葛根洗净，放入清水中捣碎，然后将葛根水倒在纱布上过滤，去除粗纤维，最后经过沉淀和晾干，就能得到细腻的葛粉。这种葛粉不仅可以做成各种美食，还具有药用价值。在电商平台上，一斤野生葛粉的价格能达到上百元，而人工培育的葛根也要几十元一斤。 葛根的故事并非个例。洋姜的遭遇也是一个绝佳的对比案例。洋姜原产于南美洲亚热带地区，在19世纪后期被引入欧洲，最初只是贵族们的奢侈玩物。然而，它很快在欧洲扎下根来，并成为农田里肆虐的敌人。 欧美国家试图通过各种方式控制洋姜的蔓延，包括使用除草剂和生物防治，但收效甚微。英国甚至从南美引进了洋姜的天敌，结果这些天敌转而攻击英国本土的珍稀植物，成为新的入侵者。 而在中国，洋姜的命运却完全不同。中国的医生发现，这种来自海外的植物具有活血通经、增强免疫力的功效，是治疗心脑血管疾病的良药。清朝时期，洋姜已在中国多地广泛栽培，成为家家户户的常备药材。 中国人的创造力不仅限于药用，还延伸到了餐桌上。他们发明了多种洋姜的烹饪方式：凉拌洋姜丝、洋姜炒肉、洋姜炒蛋、洋姜鸡汤等。北方称它为＂鬼子姜＂，南方则有洋姜蛋炒饭，这种原产南美的植物在中国焕发出了独特的魅力，成功实现了从＂外来者＂到＂本地人＂的转变。
