上海一家新开的生态融合料理餐厅近期因推出包含“大象粑粑”甜品的猎奇菜单引发热议。

上海一家新开的生态融合料理餐厅近期因推出包含“大象粑粑”甜品的猎奇菜单引发热议。该餐厅主打“原始雨林体验”，人均消费高达3888元（不含酒水），需提前预约，每周仅开放两天，每晚限一桌12人用餐。 开胃菜需食客亲手剪下盆栽叶片，蘸调料生吃； 后续菜品包括舔食蜂蜜冰块、腐臭味糊糊（模拟寄生花气味）、咸腥味饮品（模仿雨林河流环境），以及竹虫、酸蚂蚁、野鸡等昆虫和野味； 压轴甜品名为“鲜花插在象粪上”，由消毒干燥后的大象粪便碾碎制成，成为争议焦点。 创始人称菜品灵感来自云南雨林生态研究，旨在通过食物分层呈现雨林不同层级的生态特征。 顾客需绕餐厅走动，参观食材展示室、温室，并“登山”至甜品台，全程耗时约3小时； 食物通过电动滑轨传送，水杯和酒杯会在下一道菜前被收走，需快速饮用； 背景音乐与食材匹配（如野猪肉配野猪叫声），用餐环境模拟热带雨林，声光电效果拉满。 人均3888元的价格被网友调侃“沪币计价”，认为远超普通餐饮消费水平； 餐厅定位为“小型博物馆”，强调文化体验而非单纯用餐，吸引追求独特体验的高消费群体。 网友认为这是“人生体验”，满足猎奇心理和社交需求，符合上海高端餐饮市场的多元化趋势； 部分网友质疑其性价比，称菜品“难以下咽”“形式大于内容”，甚至直言“收智商税”。 有体验者吐槽流程冗长、食物缺乏美味，称“抽象到想退钱”。 餐厅采用预约制，厨师需提前准备食材，每周仅开放两天，每晚限12人，强化了稀缺性和神秘感。该餐厅通过极致的场景化体验和猎奇食材吸引眼球，其争议性恰恰成为营销卖点。尽管部分消费者认为价格与体验不匹配，但其目标客群更看重“独一无二”的文化符号价值。此类餐厅的兴起，反映了高端餐饮市场从“味觉消费”向“感官与社交消费”的转型趋势。