毛主席的6大基本爱好 六、吃红烧肉 五、喝茶 四、游泳 三、吃辣椒 二、吸

毛主席的6大基本爱好 六、吃红烧肉 五、喝 茶 四、游 泳 三、吃辣椒 二、吸 烟 一、看 书 作为湖南韶山人，毛泽东的饮食习惯深深烙印着湘菜的特色。在他的童年记忆中，母亲文七妹的厨艺是最鲜明的印记。 家中的那些大大小小的坛子里，盛满了各式各样的腌制蔬菜，这是湖南人独特的饮食智慧。母亲总是提前将时令蔬菜腌制，使得一家人能够四季都吃上可口的蔬菜。 在韶山的日子里，霉豆腐和辣椒是餐桌上最常见的两样食材。这种独特的口味偏好，伴随着毛泽东走过了漫长的革命岁月。 当时的腌菜制作工序复杂，需要精确把握时间和火候。特别是坛子菜，既要保证口感，又要延长储存时间，这考验着每一位湘菜主妇的手艺。 在长期的革命生涯中，毛泽东对故乡的饮食始终念念不忘。即便是在最艰苦的战争年代，只要见到能吃的野菜，他都会想起家乡的味道。 马齿苋是他最喜爱的一种野菜，这种植物生命力极其顽强。无论是在荒芜的山野间，还是在沟渠边缘，都能找到它的踪影。 这种野菜的烹饪方法极为简单，清水煮熟就能食用。在战争年代，它不仅为战士们提供了重要的营养补给，也让毛泽东找到了一丝家乡的温暖。 建国后，毛泽东对饮食始终保持着朴实的态度。他经常与身边工作人员讨论中西餐的区别。 在他看来，中国的饮食文化是对世界的重要贡献之一。中餐讲究荤素搭配，注重营养均衡。 相比之下，他认为西餐油脂含量较高，可能会引发一些健康问题。这种见解体现了他对饮食与健康关系的深入思考。 即便是在担任国家领导人后，他依然保持着＂不刻意而为之＂的生活准则。每餐的标准都很简单，从不追求山珍海味。 在日常饮食中，最引人注目的是他对酱油的态度。因为童年在家中酱油作坊的经历，他对酱油产生了抵触情绪，从此再也不用这种调味料。 为了适应这个特点，中南海的厨师们不得不另辟蹊径。他们用冰糖来调制红烧肉的颜色，用其他调味料来增添菜品的风味。 鱼类是毛泽东最喜欢的食材之一，尤其是武昌鱼。厨师们会用紫苏叶来去腥，这是一种传统的湘菜做法。 在中南海的园子里，毛泽东常常亲自种植蔬菜。他会选择一些常见的品种，如苦瓜、辣椒和西红柿。 园子里原本种植的观赏性花草，都被他改种成了实用的蔬菜。在他看来，种植花草不如种菜实用，这反映出他实事求是的处事态度。 他反对任何形式的铺张浪费，即便是在工作繁忙的时候。餐桌上的每一样食材，都要物尽其用。 他对西餐也抱有开放的态度，偶尔会尝试一些西式菜品。比如咖喱大虾、生菜大虾、烤青菜鱼等。 这种对新事物的接纳态度，与他保持传统饮食习惯并不矛盾。在他看来，重要的是食物的营养价值，而不是菜品的形式 1958年的生日菜单，清晰地记录着这种朴实作风。除了几个普通的家常菜，只是象征性地加了寿桃和寿面，以示与平日的区别。 到了1962年的69岁生日，因为工作繁忙，连一碗寿面都没有时间吃。当天的菜单记录显示，不过是几个寻常的菜品。 这种简单的生日餐，与其说是无奈之举，不如说是一种自觉选择。在他看来，生日不过是普通的一天，无需特别的排场。 在日常饮食管理上，每一笔食材的支出都有详细的记录。所有的开支都计入个人账下，绝不会让公家承担。 对于剩余的食材，也有着严格的处理制度。或是交给供应处处理，或是让工作人员购买，或是卖给食堂，每一个环节都有明确的规定。 即便是一些小到不能再小的物品，如榨油后的油渣，或是做鱼汤剩下的鱼身，都要按照规定妥善处置。这种严谨的制度，体现了他对公私分明的坚持。 这样的制度不仅约束自己，也影响着身边的每一个人。在他的带动下，中南海形成了一种节俭务实的风气。 到了70年代，随着年龄的增长，毛泽东的身体状况每况愈下。严重的心肺疾病，使他不得不改变多年的饮食习惯。 原本喜爱的辣椒和红烧肉，都从餐桌上消失了。取而代之的是一些清淡的汤水和粥品。 这种被迫的改变，让他的饮食变得越来越单调。但即便是在这样的情况下，他依然保持着对浪费的深恶痛绝。 到了1976年9月8日，这位伟人的生命已经接近尽头。当天，中南海的厨师们依然按照惯例准备了四道汤品。 这最后的四道汤：椰子鸡汤、鱼头汤、红菜牛肉汤、武昌鱼汤，都是根据他的身体状况特别调配的。但这些汤品，最终都没能派上用场。 这一天，汤品被反复加热了四次，却始终未能等到他清醒的时刻。到了傍晚七点，病房里的仪器发出了急促的警报声。 经过四个小时的抢救，这位为中国革命事业奋斗一生的伟人，最终停止了呼吸。连最后一口汤品都未能喝上，就这样离开了人世。