牟安民，南朝梁时期的地方官员，为南朝梁的巴州刺史，他的事迹主要与554年西魏攻占巴州的战役密切相关。554年（西魏恭帝元年）五月，西魏将领李迁哲在平定直州人乐炽的叛乱后率军南下，此时的他作为南朝梁的巴州刺史，因为畏惧西魏军势，从而未作抵抗便开城投降。这一举动直接导致巴州首府失守，但是他的儿子牟宗彻仍然率领部众据守琵琶城继续抵抗，最终被李迁哲攻破并斩杀900多人。 牟安民上任巴州刺史时间较短，据史料记载他是在被梁元帝萧绎任命后不久，就遭遇到了西魏进攻，这可能是因为缺乏军事准备而选择投降。这一任命或与萧绎为应对内部权力斗争而匆忙调整地方官员有关。 牟安民投降后，巴州部分守军仍试图反抗。例如鹿城守军曾诈降并设伏，但被李迁哲识破，最终导致屠城。此战使西魏完全控制巴州，进一步巩固了西魏在荆北至巴蜀的战略优势，为后续进攻蜀地奠定基础。 牟安民的投降行为反映了南朝梁末期地方官员在内外交困下的脆弱性，尤其是萧绎的政权因为叛军首领侯景的侯景之乱和宗室内战消耗严重，从而难以有效抵御西魏的扩张。他的儿子牟宗彻的抵抗则展现了部分南朝梁官员的顽强，但最终因为孤立无援而失败。
