救命！这个鸡蛋饼配方让早餐店慌了！ 求你们去做这个软皮鸡蛋饼！外皮软糯内里弹牙，卷土豆丝能香到邻居砸门！当妈后终于找到让孩子舔盘的神器了 黄金配比公式： ▫️面粉150g+盐2g+清水300g=完美流面糊 ▫️鸡蛋2个打散打匀（饼皮柔润的关键） ▫️灵魂三件套：现切葱花+现焙黑芝麻+秘制五香粉 面糊搅到"挂勺"状态！稀溜溜才对味 全程中火！锅热后转小火倒面糊 硅胶铲是本命！翻面时像托婴儿屁股一样轻 1、平底锅刷薄油！面糊从高处画圈倒入 2、表面凝固就翻面！每张饼不超过2分钟 3、叠饼时用保鲜膜！卷菜时才不会裂皮 卷酸辣土豆丝+火腿肠；刷甜面酱+夹生菜+煎鸡胸；直接蘸老干妈！香到跺脚 翻车预警： ❌别用高筋面粉！普通面粉才有软趴趴口感 ❌别贪多放鸡蛋！超过2个会烙成鸡蛋皮 ❌别用木铲翻面！除非你想吃"碎钞饼" 刚出锅时软到能跳舞！凉了居然也不发硬，求你们去做！吃完不夸我是骗子！
