冰岛发酵鲨鱼肉这里面有很好的科普点：冰岛发酵鲨鱼肉跟酒一起吃，不然那个怪味直冲天

赵弘谈科技 2025-04-15 07:34:14

冰岛发酵鲨鱼肉这里面有很好的科普点：冰岛发酵鲨鱼肉跟酒一起吃，不然那个怪味直冲天灵盖！图1。

¹ 他们吃的格陵兰鲨鱼，一种地球上非常长寿的物种！可以活500多岁（392±120年）！让人类羡慕！² 划重点：就今年，日本一个课题组给格陵兰鲨鱼做了基因组测序，发现它的好些个跟调控NF-κB信号通路的基因的拷贝数显著增加！这个NF-κB信号通路要是异常激活、过度激活会大大增加患癌风险、肿瘤恶性程度。

³ 格陵兰鲨鱼、虎鲸、亚洲象等大型长寿物种，都各有各的妙招让患癌风险下降来获得长寿！热点科普

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