50一斤的价钱不菲，可食客们甘愿找到家里买，阿姨每天做多少都卖光，几乎没有库存。阿姨做拳头母像练功：马鲛鱼肉剔骨成蓉，冷冻后倒入陶缸中搓打，再混入鸭蛋清狂搅一小时，直到鱼肉起胶，再加入蒜蓉、白肉和适量生粉搅拌。随后捏成婴儿拳头大的肉丸滚水定型，出锅时香气四溢。阿姨还会做鸭蛋控和米粿仔，马鲛鱼拳头母和蛋控煮汤，拳头母弹牙鲜甜，鱼肉的纤维感混着鸭蛋香的余韵；煮火锅时吸饱汤汁愈发鲜嫩，炒菜时和青菜碰撞出咸鲜火花。问秘诀，阿姨抹着围裙笑："新鲜鱼肉自己会说话。"这份手工的偏执，正是闽南古早味最动人的方言。
