用面包机又做了一个全麦面包。这次改变了一下配方，牛奶由100克增加至120克，投放了一枚土鸡蛋。 配方： 全麦面粉：125克 高筋面粉：125克 冰牛奶：120克 白砂糖：18克 盐：5克 干酵母：2.8克 鸡蛋：1枚 除了干酵母单独放入面包机自动投放空内，其余全部一骨碌打包放入面包桶，对了！记得先安上叶片。 选择智能面板上的全麦面包功能6，时间显示需要6小时42分，按下启动键，就可以该干嘛就干嘛去了！ 智能面包机最大的好处就是自主完成“揉面～醒面～发酵～烘焙”。不用发愁手套膜是否搓揉到位，也不用操心发酵是否适度，更不用考虑二次发酵按压气泡。 中午开始做的，下午六点左右面包机报告已完成。揭开盖子，终于看到了拱出面上的焦黄面包。心想：这次比前几次要完美！看来配方不能机械照搬照抄。 稍冷会儿后，很顺利倒在了烘烤架上，再让它冷静下，锯刀切下去，手感非常好，外脆但不硬，内软但不黏。撕一点下来，有拉丝感，不再像大馒头了吧！
