不焯水等于“吃毒”？医生强调：4种菜再懒也要焯水，平时要牢记 日常饮食中，焯水这一步骤看似不起眼，实则关乎健康。医生提醒，有4种菜，烹饪前再懒也别忘了焯水。 1、菠菜 它富含草酸，这种物质会与人体内的钙结合，形成难以吸收的草酸钙，长期积累可能增加患结石的风险。焯水能去除大部分草酸，让菠菜更健康。 2、香椿 香椿中硝酸盐和亚硝酸盐含量较高，尤其是存放时间较长的香椿。焯水1分钟左右，可去除大部分亚硝酸盐和硝酸盐，降低食用风险。 3、西兰花 西兰花结构紧密，容易藏污纳垢，还可能有农药残留。焯水不仅能去除杂质和农药，还能让西兰花更易熟，口感更好。 4、四季豆 四季豆中含有皂素和植物血凝素，如果烹饪不彻底，这些物质会引起食物中毒。焯水可以破坏这些有害物质，保证食用安全。 为了自己和家人的健康，烹饪时千万别忽视焯水这一步，让美味与健康同行。
不焯水等于“吃毒”？医生强调：4种菜再懒也要焯水，平时要牢记 日常饮食中
九九爱科普
2025-04-22 21:41:00
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