乌梅汤的经典配方及功效如下：
配方
基础配方：乌梅250克、山楂100克、陈皮10克、甘草10克、冰糖适量、桂花适量。
加减变化：若想增强滋阴功效，可加入麦冬15克；若有咳嗽症状，可加桔梗10克；若希望有一定的解暑效果，可添加荷叶15克。
制作方法
乌梅25g
山楂15g
陈皮10g
甘草6g
浸泡30分钟（两人量）
把浸泡后的食材连同浸泡水一同倒入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮30 - 40分钟。
3. 加入适量冰糖，继续煮10 - 15分钟，至冰糖完全融化，汤汁浓稠。
4. 关火后，撒入适量桂花，搅拌均匀。
功效
生津止渴：乌梅味酸，能刺激唾液分泌，缓解口渴咽干的症状。尤其在夏季，饮用乌梅汤可有效补充因出汗而流失的水分，预防中暑。
开胃消食：乌梅、山楂均具有促进胃酸分泌的作用，能增强胃肠蠕动，有助于消化食物，改善食欲不振、消化不良等问题。
敛肺止咳：乌梅酸涩，有敛肺止咳的功效，对于肺虚久咳、干咳少痰等症状有一定的缓解作用。搭配桔梗等药材，止咳效果更佳。
涩肠止泻：乌梅能涩肠止泻，可用于治疗脾虚久泻、久痢不止等病症。对于因肠道功能紊乱引起的腹泻，有一定的调理作用。
安蛔止痛：乌梅丸是中医治疗蛔厥证的经典方剂，乌梅汤也具有一定的安蛔作用。当蛔虫扰动引起腹痛时，乌梅汤的酸味可使蛔虫安静，缓解疼痛。
抗氧化：乌梅、山楂等食材中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、类黄酮等，能清除体内自由基，减少氧化损伤，延缓衰老。
调节酸碱平衡：乌梅汤属于碱性饮品，可中和体内因摄入过多肉类、谷物等酸性食物而产生的酸性物质，维持人体酸碱平衡，促进身体健康。
