复刻上海网红糯米奶油派🍡白巧奶油多多版🧁

家里存着一张派皮，就是很想做上海甜品店达奇派Dutch Pie同款的奶香糯米派。第一眼看到我就在心中感叹，这简直是甜品界的白雪公主！清甜软糯香草糯米布丁上盖着乳脂浓郁的奶油，配上质朴香酥的派皮，可以想象每一口会多幸福。 - 刚好我的派皮是偏深盘的，就可以加足足的馅料，厚厚一层糯米吃得我巨开心！怕纯动物奶油吃着腻又容易化，我就用融化的白巧来代替糖，不仅稳定性更强更好切，而且带来了独特的风味。这样做比想象中更好吃！ - 📒食材 市售派皮一个（wholefoods缺德舅都有售）， 糯米布丁馅：生糯米1cup，牛奶1cup，奶油1/2cup，白巧1oz，香草精适量，蛋黄两个。 白巧奶油馅：whipping cream（一盒中去掉米布丁馅余下的所有），白巧2oz - 📖做法 派皮底部叉子戳几个洞，烤箱340F烤20分钟； 糯米事先在电饭煲里用煮饭模式煮熟，再加入其他食材，搅匀后中小火加热，不断搅拌，等质地变成微流动的固体就好了； 把糯米馅加入派里，烤箱400F再烤5分钟； 白巧微波炉/隔水加热融化，加一点奶油调匀，再倒回奶油里，打发到蓬松结实； 把奶油抹在填了糯米馅的派上，精致的也可以再裱个花装饰； 冰箱冷藏一下就很好切分了！而且这个配方超赞（自夸一下），哪怕第二第三天吃，糯米依然很软糯，奶油状态也很好。 - 🌟小贴士 刚好之前男友跑了好几家店，给我买到了最近限定的Van Leuween芒果糯米饭口味冰淇淋，搭配着派一起吃超美味！大家也可以吃的时候配一个冰淇淋球，或者不想过多奶油的话，也可以上面装点些香甜的水果，比如芒果，就是芒果糯米饭的口感了！ -