只硬气了一天？说广东人饭前烫碗恶心被骂惨，专家6小时前发文澄清：系断章取义，之所

只硬气了一天？说广东人饭前烫碗恶心被骂惨，专家6小时前发文澄清：系断章取义，之所以用恶心这个词，是为了引起社会高度关注！网友：教授要不开个粉丝见面会吧，广东的铁粉都想见见你。   管理学者汪中求或许没想到，自己关于餐饮卫生的讨论，会因恶心一词演变成一场地域文化的舆论风暴。   据珠江新闻5月27日的报道，他在社交平台发布的视频中，对广东人饭前烫碗的习惯直言反感，甚至形容场景糟糕恶心。   这段被剪辑传播的片段迅速点燃网友情绪，广东网友的集体反驳与媒体跟进让事件持续发酵。     烫碗在广东是再寻常不过的餐前仪式。从茶楼到街边大排档，服务员端上热水盆的动作一气呵成，食客们烫碗、倒水的动作也如行云流水。   这一习惯根植于岭南湿热气候下的卫生需求，也与茶文化中洗茶的礼仪一脉相承。   厦门市场监管局的实验显示，100℃开水烫洗6秒虽不能完全杀菌，但能降低大肠菌群检出率8%。对广东人而言，这既是实用之举，更是一种文化认同。     汪中求在争议后紧急澄清，称原意是批评餐饮行业消毒标准执行不力，用恶心是为引发关注。   但网友并不买账，若讨论卫生监管，何必针对地域习俗？有评论尖锐指出：教授谈细节管理，却忽略了尊重细节。这场风波背后，实则是公共表达中观点与尊重的失衡。     公共人物发表意见时，需警惕语言中的隐性暴力。汪中求的初衷或许是好的，但将行业问题与地域习俗捆绑评价，无异于用偏见替代理性。   广东人烫碗的坚持，本质上是对生活品质的追求；而网友的愤怒，也并非玻璃心，而是对文化尊重的捍卫。     真正的社会进步，从来不是通过贬低某种习惯来实现的。   若汪教授能以数据对比消毒标准与实际执行差距，或呼吁完善监管流程，讨论会更有建设性。反观佛山官方文件明确将提供烫碗服务写入餐饮规范，恰恰证明习俗与标准可以共存。     这场闹剧的启示在于：批评应当聚焦问题本身，而非沦为情绪的宣泄。   无论是专家还是网友，都需要学会在多元社会中，用理解代替指责，用对话消解对立。毕竟，尊重差异，才是文明社会的底色。

信源：珠江新闻 2025-5-27