万圣节限定甜品🐈⬛夜猫子哈基米曲奇🍪
凌蝶谈美食
2023-10-22 23:02:49
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之前看到的夜猫子曲奇就被狠狠种草了，终于在合适的时候复刻啦，我复刻得很粗糙，但在我看来也有一种“粗制滥造”的可爱（强行挽尊）。
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🐈⬛食材
低筋面粉90g 玉米淀粉90g 黄油100g
蛋清30g 糖霜50g 竹炭粉适量 色素适量
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🐈⬛制作
1️⃣黄油室温软化后，加糖霜搅拌混合均匀，再用电动打蛋器打至蓬松发白状态。
2️⃣筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌成絮状后，戴手套揉搓成光滑面团。
3️⃣取一小部分面团加黄色色素揉成黄色面团，剩下的加可食用竹炭粉揉成黑色面团。
4️⃣黑色面团揉出15个 20g的面团作“猫头”，剩余的捏出“猫耳朵”粘上去；黄色面团捏出“猫眼睛”部分，再在上面加一条黑色的面团，把猫眼部分粘上去。
5️⃣入烤箱150度烘烤30分钟即可。
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