好吃是好吃，就是有点太费米饭了🤣

今天做了一个贵州口味的糍粑辣子鸡，没吃过糍粑辣子鸡的一定要试试！太好吃了吧！就是太费米饭了，不是那么辣，但是很香～ 🍀🍀食材：本地土鸡1只，糍粑辣椒🌶️，花椒粒，姜蒜，醪糟，葱段，蒜苗切段 🍀🍀做法：1️⃣先将鸡剁成块，用温水多冲洗几遍，去除血水然后再用力挤压出鸡肉中残余的血水，这样不紧去腥，同时方便入味，加盐，姜片，葱段，生抽，醪糟，胡椒粉，花椒粒，红薯粉，抓拌均匀腌制20分钟，然后捡出葱姜不用 2️⃣起锅倒入宽油，大火七成油温左右下肉鸡块慢慢煸炒，快要炒干水气的时候转成中火，继续炒到鸡肉微打卷微焦黄盛出 3️⃣锅中底油，倒入姜蒜丁爆出香味，然后倒入糍粑辣椒，改中小火慢慢炒香，倒入鸡块，调味加老抽，蚝油，胡椒粉，一勺腐乳汁提香，继续翻炒一两分钟，把鸡块炒上色，倒入半瓶啤酒和开水没过鸡块，开大火煮开后转小火焖煮10—15分钟让鸡肉入味 注意⚠️焖煮的过程中，每隔一两分钟用铲子搅动一下锅底，因为糍粑辣椒放的多容易黏锅底.防止沾锅，最后大火收汁，加点鸡精，蒜叶翻拌均匀出锅 一道鲜香软糯的贵州辣子鸡，就做好啦！！ 还没吃过的赶紧试试吧！黔五福的贵州辣子鸡已不是第一次回购啦！之所以好吃因为用的是现杀的活鸡 ，配料表干净，没有添加哦！都是家中做菜常用的辅料，在贵州当地非常有名的牌子，吃着放心！真空保装锁住鲜味！连同内袋煮分5钟或者直接加热一下就可以吃了，炸点土豆和辣子鸡炒一块或者火锅锅底，甚至拿来拌粉拌面🍜…吃法很多、味道不错👍