#妙笔生花创作挑战#不焯水等于在吃“毒药”，提醒大家这三种蔬菜再烂也得焯水，赶紧告诉家里人。 这到了秋天正是各种蔬菜大量上市的季节，在这里提醒大家吃蔬菜的时候这三样菜一定要记得放在开水锅中焯一遍水。否则容易吃毒，吃多了不仅对我们的身体健康没有好处而且还能增加坏处。到底是哪些蔬菜呢？ 第一个：菠菜 我们都知道菠菜是所有蔬菜，当中含草酸最多的食材。提醒大家吃菠菜的时候一定记得放入锅中给它汆烫一遍。因为菠菜里面的草酸容易和我们体内的钙元素相结合。两者结合容易形成难以吸收的草酸钙。吃多了容易出现腿脚松软乏力的现象。 因为菠菜里面的草酸属于弱酸，我们只需要把买回家的菠菜放在开水中焯烫5到10秒就可以了。切记不要放在锅中长时间炖煮。时间长了，菠菜就不容易成型了。 第二个：四季豆、扁豆、长豆角 豆角当中含有天然的毒素植物血球凝集素和皂素。像这种物质只有在高温下才会失去活性。这是为啥，有人说吃豆角容易中毒的原因。我们在吃豆角的时候，甭管是啥样的豆角一定要记得放在沸水中汆烫五分钟。 这个焯水的时间大家一定不要忘了。汆烫五分钟才会让这类有害物质失去活性。这样可以去除豆角本身的生涩味。下锅炒的时候更容易减短，它的时间。 第三个：有农药残留的蔬菜 像我们平常吃的包菜，西兰花，一定要记得放在淡盐水中给它浸泡一会。浸泡好后蔬菜里面的虫卵就自动跑出来了。这样吃的时候就不容易担心拉肚子啦。
