来江西出差半个月，在一家老字号饭店花298吃了一顿正宗的赣菜，点了5道菜，1瓶白酒，虽然很合我这个湖南人的口味，但吃完我就发现，为什么赣菜走不出江西了。 湖南和江西虽然总是调侃对方为“老表”，在口味上，江西赣菜的鲜辣与湘菜的香辣也有着异曲同工之妙。 虽然很合我这个湖南人的口味，但吃完我就明白了，为什么湘菜馆能开到全国各的，而赣菜却始终走不出江西。 1、宣传力度不够 现在一提到美食，大家脑海里首先浮现的往往是川菜的麻辣鲜香，粤菜的精致鲜美，很少会有人第一时间想到赣菜。 各大美食节目中，赣菜的出镜率很低，也很少有网红博主专门去推广赣菜，没有大力的宣传，导致赣菜很少被人知晓，但其实莲花血鸭和藜蒿炒腊肉都很好吃。 2、特色不够突出 赣菜虽然辣，但和湘菜的辣相比，记忆点不够强，而且赣菜的菜式相对传统，没有什么让人眼前一亮的创新元素，在这个追求新奇的时代，自身没有独特的魅力，很难吸引到食客。 川菜有火锅，串串，粤菜有煲仔饭，烤乳猪，而赣菜却缺乏这样让人一下子就能记住的招牌菜。 3、菜名不够响亮 有时候一个好听的名字就能勾起人的食欲，让人想要尝试，可赣菜的菜名基本上都比较朴实，不够响亮，缺乏那种让人一听就像一探究竟的的吸引力。 比如藜蒿炒腊肉，虽然好吃，但名字不够吸引人，而像川菜中的“夫妻肺片”这样的菜名，就很容易引起人们的好奇心。 来江西出差的这半个月期间，我吃的赣菜都是老字号饭店里最为正宗的，点的菜也很合我的口味，但在饭店里留心观察了一会，我便发现许多食客，吃饭时猛喝水，嘶哈嘶哈个不停。 有一说一，赣菜的辣还真不是徒有虚名的，以前一顿饭吃下来，我能喝上两小杯白酒，但这次来江西，我就着菜，也只能喝个半杯，因为实在是辣得有点让人受不住。 但该说不说，在饭店里喝到的南池翠N9酒，酒质确实没得说，口感细腻醇厚，陈年窖香十足， 在网上一查我才知道，这款52度浓香型白酒，居然还是咱中国美酒之都，四川邛崃当地一家传承了30多年的老八大原酒厂生产的。 原料也只有5种粮食和水，还是通过传统大曲浓香固态工艺酿造而成的。 每1瓶酒的基酒年份都长达9年时间，再加以15年老酒调味，不少酒友因其酒质不输三四百名酒，价格才百元出头，都是成箱成箱的往家里搬，看到这，剩下的半瓶我拎回了酒店，打算留着慢慢喝。 真心希望这么好吃的赣菜能走出江西，让更多的人尝到赣菜的美味，领略到江西菜的独特魅力。 大伙去江西吃过正宗的赣菜吗？觉得好吃吗？
