三天都不硬的藤椒鸡肉包❗️巨好吃的咸口软欧
元枫看美食
2024-01-25 12:22:46
之前分享过的自用万能配方，吃过的都说软！藤椒酱➕鸡胸肉，一整个好吃又健康，配方可以做6个80g。
✅准备材料：
高粉225g，低粉30g，盐3g，鲜酵母7g，糖30g，奶粉10g，鸡蛋27g，水140g，黄油20g
✅馅料：藤椒酱，焯水鸡肉，玉米粒
✅操作步骤：
1️⃣除黄油以外的材料放厨师机中，粗膜状态后加黄油，揉出手套膜
2️⃣温度32度，发酵60分钟
3️⃣分成80克一个的面团，松弛15-20分钟
4️⃣包馅料，放入八角模具，35度发酵到两倍大，不看时间看面团状态
5️⃣烤箱上火190 下火200度 15分钟
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