🍫巧克力党锁住这个配方‼️香浓巧克力奶油

抱抱卷！今天的宅家下午茶甜品就是它啦巧克力抱抱卷小蛋糕！！软绵的巧克力蛋糕胚丝滑的巧克力奶油脆脆的巧克力夹心卷饼干巧克力脑袋难以抗拒的三重奏满屋都是香浓的巧克力味刚好第一届安佳梦想烘焙大赛在火热招募中，这就是我本次的参赛作品啦所需食材 🎀蛋糕胚部分鸡蛋5枚低筋面粉45g 可可粉10g 玉米油50g 牛奶50g 細砂糖45g 巧克力奶油部分淡奶油200g 细砂糖8g 黑巧50g 做法如下👇 1️⃣玉米油＋牛奶搅拌至完全乳化，筛入低筋面粉和可可粉搅拌均匀，鸡蛋蛋白蛋黄分离，加入蛋黄，继续搅拌均匀 2️⃣打发蛋白，蛋白中加入几滴白醋打出粗泡，分三次加入细砂糖打发至细腻有弹性，提起打蛋器有小尖尖，取1/3蛋白加入面糊中搅拌均匀，然后全部倒回剩余的蛋白里翻拌均匀 3️⃣抬高20公分左右将面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平，轻震出气泡，烤箱提前预热150度，烤30分钟 4️⃣蛋糕出炉轻震几下，晾凉10分钟后上面盖一张烘焙纸，倒扣在晾网上凉至手温，轻轻撕下烤布 5️⃣用尺寸合适的慕斯圈切出圆片，垫一张蛋糕纸托，轻轻折起成V型 6️⃣巧克力+50g奶油隔水融化后放冰箱冷藏2小时 7️⃣150g淡奶油+细砂糖和打发至5分，倒入巧克力继续打发至8分，装入裱花袋，用裱花嘴挤入蛋糕里 8️⃣上面用巧克力珠和蓝莓等装饰这次用到的是安佳超高温灭菌搅打稀奶油奶味香浓还非常容易打发，日常都是闭眼入. 自带的螺旋拧盖用起来很方便，也便于保存热爱做甜品的小伙伴，快来参加活动吧报名就有机会获得超级丰厚的烘焙梦想礼包哦！！进入决赛的十位选手还可以和国际甜点M.O.F大师面对面交流～