第1535份不重样早餐｜黑芝麻全麦花卷

哈哈哈哈 吃完白发少一根。 早餐：全麦黑芝麻花卷➕煎蛋红糖姜➕百香果➕山枣糕。 配叶：花叶葛。 —————————————— ✏️关于全麦黑芝麻花卷： 1️⃣120-140克的熟黑芝麻和适量的椰糖（细砂糖也可以），放入破壁机研磨多次到出油（哈哈哈哈 时间有点久有点费破壁机）。 2️⃣盆中加入330 克普通面粉、70 克全麦粉、2克干酵母、5克椰糖、9克猪油、1.5克盐和195克常温水。低速搅拌到没有干粉后转中速继续搅打5-6分钟。 3️⃣拿出打好的面团，随便揉一揉就光滑了。台面上撒薄薄一层干粉，用擀面杖将面团擀开擀薄。 4️⃣在面片靠中心的地方用黄油刀抹上黑芝麻酱。 5️⃣面皮两个四分之一处向内折，再对折。用擀面杖再擀均匀下。 6️⃣用刀切掉两边不匀称的边，然后切成宽大约3-4厘米的片。 7️⃣两片一起叠在一起，中间用筷子用力压下，再拉长。一只手将两个边捏在一起，中间部分插入筷子，转几圈转到不好转时朝下压在两个边处收口。 8️⃣做好的花卷放在剪好的硅油纸上，放入烤箱35度发酵35-40分钟。 9️⃣冷水上锅，上大汽后蒸8分钟，关火焖两分钟即可。