来苏州一定尝尝青鱼宴

食尚少女 2025-01-06 15:06:27

农历腊月循时而食赶赴姑苏青鱼之宴寻觅一席人间冬色品味年节冬韵雅宴苏州的“蘇”繁体字鱼米之乡，历史上的富庶之地，河湖密布，产自河湖港汊的鱼虾更是寻常可见。苏州话中，青鱼读作“棲鱼”“棲”谐音“聚”，意为“团聚”。冬季腊月青鱼进入最肥美的状态，苏州人更是深谙吃的哲学、对吃青鱼讲究的条条是道，鱼头拿来烧汤，划水用来红烧，中段就用来做熏鱼…… 苏州黑珍珠一钻餐厅【鼎膳·匠宴】青鱼宴小妹姐挖掘传统青鱼技法融入姑苏审美方式.一席青鱼宴将当日钓上来50多斤新鲜青鱼的各个部位都烹饪了一遍，让人大开眼界，席间了解姑苏风土人情传统饮食文化，每道菜烹饪技法都值得被爱！

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