常见有人说过去吃红薯玉米是猪食，我却不这样认为。六七十年代我最喜欢吃红薯粥，红薯

常见有人说过去吃红薯玉米是猪食，我却不这样认为。六七十年代我最喜欢吃红薯粥，红薯切片加糯米煮熟。大薯汤（有些地方叫脚板薯），葱姜煮木薯，在我们这里人人喜欢吃，有时病人胃口不好就喜欢吃大薯汤。特别是干累活的时候，常常会带一些红薯木薯大薯芋头到地里，干活饿了就吃一些。土杂粮耐饱肚，比吃粥更持久，要不然光吃粥干一会便饿了。我们常把红薯大薯放在做菜的灶里用热碳灰烤，香喷喷的太好吃了。那时分有自留田，每家有半亩左右，种两年换一个地方，不换作物容易起病。都是起畦种的，中间种大薯，间种菜豆黄瓜，边上种芋头，面上种红薯，这种立体种植方法是两广地方独有。冬天便烧好草皮泥备用，到春天下种前，把草皮泥填满放芋头种大薯种的地方。出苗后，天天要从家里粪坑挑一担粪水去地里淋，淋几天才淋过一遍。为了不耽误去生产队干活，去自留田的妇女都是天刚亮便去的。我老婆是我家正门对面屋和，相隔有2百米，每天我早上去河里挑水总是看到她也挑着一担粪水去菜地。那时我俩还没谈恋爱。我们村户户养猪，芋头叶剥了一层又会长出来，用芋头茎叶喂猪，芋头茎黄瓜腌酸菜是送粥佳品。红薯藤主要是喂猪，红薯叶也是一道菜。芋头大薯红薯收获后不是马上吃的，芋头红薯放在二楼木楼板上（每户都有二楼），红薯则存放在床底阴凉处。到了春节是一年农忙的开始，这些土杂粮就派上用场了，早上基本上都会煮一锅。吃剩的则带去地里干活饿了吃。生产队时地头地边比较多，也是种红薯的好地方。我家除了有半亩自留田，还有三块旧宅基地用来种菜种红薯（有两块后来改河造田无偿占用了，那时的人觉悟高没有要补偿费）。粮食说缺也不缺，两粥一饭肯定是没问题。加上土杂粮还是能填饱肚子的。我们村人均一亩水田，一年种两稻，单季亩产400一500斤，一年两季稻算800斤，纳粮150斤，还有650斤，猪鸡鸭吃100斤，人吃550斤，碾成米是385斤。一天一斤米总是有的，三餐吃饭肯定不够。当然，家里小孩多的口粮只占七，就没有一天一斤米了，劳动力多的则不止一斤米。生产队并不是平均分配的，挣工分多的分的粮食多，过年分猪肉多，冬至分鱼多，老牛冻死分牛肉也多。大集体的人个个勤劳的，生产队是没有假的，只有春节初一放两天假，其他时间请假也可以，就是工分没有了。农民们除了要干生产队的活，还要利用早上生产队上工前，傍晚收工后，这段时间忙私活，真是一天干足14小时以上了。回到家里人人都有活干，有人管挑水，有人管担粪淋菜拾菜，有人管喂猪喂鸡放鸭，鸭是放到水田去自己找食的。那时，总是有干不完的活，每天都很充实。由于我们村是小山村，人口三百不到，山上树多不缺柴火，野生鱼类野生动物比较丰富，吃肉倒是一个月有几次。比如我家就腌有腌肉，灶对上有一块熏肉，冬天晒了两块腊肉丶十几条腊鱼、2丶3只腊鸭，会打猎的人家晒了一竹杆山鸡斑鸠也很平常。说起养鸭，种水稻的应该都养有，四月插秧后开始放鸭苗，七月初十至十四开始吃鸭，一天一只。这是我们客家人的传统。立秋插田后再放第二批鸭苗，到了冬至后刚好够大杀夹晒腊鸭。生产队塘多鱼分得多，吃一餐鲜鱼后剩下的都晒成鱼干。那时鱼肉少，腌熏晒的办法可以少吃多餐，这是老百姓发明的好办法。