介休的油糕选近闻名 除了声名显赫的偷吃家油糕外，今天我在洗媒厂生活区外墙门面又找到一家刘记油糕，各个口味各选了一个，逐个尝过发现一元的单价还是有点小贵，毕竟个头不大，口味也就那个样，不如我家大姐包的好吃。 山西糕面有两种面原料，馅儿有三四样。一般是糕面制作，少量用江米面。有的包红糖，有的包白糖，有的包枣泥，有的包豆沙，更多时候则是几种馅混合一起包。 油糕因其材料来自高寒地带，加之热油炸过，故吃上后抗寒耐饱，是山西人偏冷季节喜爱的主食，也是四季宴席上必上的一道一人一个的主食。 今天人们还把吃糕作为事业高升，日子红火的企望。母亲夹给正在上学的孩子时，总会说：“吃个油糕，分考高点。〞 盖谐音也。
