提拉米苏冰激凌｜心目中的Bistro5️⃣8️⃣

Tiramisu ice Cream 提拉米苏冰激凌 For the soaked cookies 200ml boiling water 热水 15g instant coffee 速溶咖啡 45g granulated sugar 幼砂糖 100 g ladyfingers 拇指饼干 制作冰激凌： 400g condensed milk 炼奶 15g vanilla paste or extract or essence 香草泥或香草精华 600g 奶油 150g cheese 马斯卡彭芝士 For the cocoa powder layers 7.5 cocoa powder 可可粉 Methods： 1. 制作浸泡饼干，将咖啡和糖溶解在沸水中，待其完全放凉后再继续制作其他配方。 2.打发奶油、马斯卡彭芝士和香草精华，直到形成柔软的尖峰：应该搅打但不要太硬。 3.将约 1/3 份混合物加入炼奶中，用抹刀翻拌均匀，加入剩余混合物，并将它们翻拌均匀。 4.手指饼干切成四块。将它们浸泡在咖啡中，不要浸泡太久：然后将它们放入盛有冰淇淋混合物的碗中。将它们全部放入后，将它们拌入冰淇淋中。不要过度搅拌，否则它们会碎裂。 5.将约 1/3 的混合物倒入可冷冻的容器或平底锅中。使用小筛子或滤器在上面撒上一层薄薄的可可粉。对剩下的两层重复此操作。在撒剩余可可粉之前，可以使用勺子的背面来赋予冰淇淋质感，使其看起来很漂亮。将冰淇淋冷冻 8 小时或过夜。食用前几分钟将其从冰箱中取出。