2010年，小有名气的演员梁天怀揣着别样的梦想，在北京开了一家“梁家菜”餐馆，光装修就投入100多万，一心想打造高规格的社交空间，方便和演艺圈的朋友们相聚。 开业之初，明星效应确实让餐馆门庭若市，可没过多久，生意就一落千丈。收入越来越少，支出却降不下来，每月亏损不断增加。梁天完全摸不着头脑，自己用心筹备的餐馆怎么就走到这一步了呢？ 直到赵本山前来用餐，才为他拨开迷雾。用餐时，赵本山发现服务员业务生疏，菜品没特色，更离谱的是，好多梁天的朋友吃饭都不结账。赵本山直言：“开餐馆得当成正经生意，不能只图热闹。” 随后，赵本山给出三条建议：聘请专业店长，落实结账制度；把菜品改成大众爱吃的家常菜；为附近影视剧组供应实惠盒饭，拓展稳定客源。梁天如梦初醒，立刻行动起来。他找来经验丰富的店长，重新培训服务员，调整菜单，开启剧组外卖业务。很快，餐馆收入稳步增长，最终扭亏为盈。 娱乐圈不少明星都涉足餐饮业，像郭德纲的“郭家菜”、孟非的重庆面馆。有的明星餐馆靠名气火了一阵，但因管理不善、缺乏创新，很快就经营不下去。而有的找准定位，注重品质与服务，成了当地网红店。 这说明餐饮行业光靠明星光环远远不够，精准定位、优质产品服务和专业管理团队，才是成功的关键。梁天能成功，多亏赵本山的建议。更重要的是，他明白了开餐馆不能只依赖朋友，得钻研经营之道。此后，他认真学习餐饮管理知识。 “梁家菜”不仅盈利，还在北京餐饮圈打响了名气，梁天也从演员成功转型为商人。对想进军餐饮的明星来说，这是宝贵经验。餐饮不是简单的社交平台，而是需要专业知识和管理技能的生意。不管是明星还是普通人，想在餐饮行业立足，都得付出努力，掌握经营方法 。
