“药草皇后”——蒲公英的食疗茶饮配方+禁忌指南一、蒲公英的药用价值清热解毒：可用

“药草皇后”——蒲公英的食疗茶饮配方+禁忌指南

一、蒲公英的药用价值

清热解毒：可用于治疗热毒壅盛引起的疮痈肿毒，如疔疮肿毒、乳痈、肺痈、肠痈等，还能清肝明目，治疗肝火上炎、眼红肿痛等。

?消肿散结：能消肿散结，疏郁通乳，是治疗乳痈的重要中药之一，可用于治疗乳痈乳疖、红肿坚块、咽喉肿痛等。?利尿通淋：有清湿热、通小便的作用，可治疗湿热黄疸、小便淋漓涩痛色黄等。

二、蒲公英的食用价值食用方法：春天未开花的蒲公英嫩叶口感鲜嫩，可用于凉拌、蘸酱，口感清爽；也能炒食、做汤、做馅、做粥，如蒲公英炒鸡蛋、蒲公英汤等。

附蒲公英的常见具体做法:1.凉拌蒲公英

材料：蒲公英200克、蒜末1勺、糖1勺、味极鲜1勺、盐3克、味精3克、凉白开3勺。

步骤：先去掉蒲公英的干叶子和老根，仔细冲洗干净；水开后快速焯水，烫一下即可，然后放冷水中浸泡并挤干水分；将蒜末、味极鲜、盐、味精、白糖、凉白开拌匀成料汁，淋在蒲公英上拌匀即可。

2.蒲公英炒鸡蛋

材料：蒲公英适量、鸡蛋2-3个、油适量、盐适量、葱蒜适量、料酒适量、鸡精适量。

步骤：蒲公英清理干净后切碎；鸡蛋打散，放入料酒、盐、鸡精搅匀；葱蒜切好备用；上油锅，下葱蒜爆香，加入蒲公英翻炒，再放入鸡精、盐炒出味后倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋熟透出锅。

3.蒲公英蒸菜

材料：蒲公英菜苗500克、面粉适量、盐、香油、味精、水、大蒜适量。

步骤：先将蒲公英的黄叶子和花剔除干净，菜根可保留，择洗干净后晾到不滴水；将面粉少量多次加入蒲公英中拌匀，使每根野菜都裹上面粉且保持松散；蒸锅加水烧开，把拌好面粉的野菜均匀放入蒸锅，盖上盖子蒸10分钟；在蒸菜过程中，将大蒜捣成蒜蓉，放入盐、味精、香油，加少量纯净水稀释搅拌均匀；蒸菜出锅后趁热用筷子挑松散，再把调料水均匀淋在菜上，用筷子拌入味即可。?蒲公英的主要营养成分：含有维生素A、维生素C、维生素K、钙、铁等多种维生素和矿物质，还含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸等营养成分，对人体健康有益。

三、蒲公英可做茶饮

1.蒲公英绿茶饮材料：蒲公英10克，绿茶3克。做法：将蒲公英洗净，与绿茶一同放入杯中，用沸水冲泡，加盖焖10 - 15分钟即可。?2.蒲公英红枣饮材料：蒲公英15克，红枣5颗。做法：蒲公英洗净，红枣去核，一同放入锅中，加适量水，大火煮开后转小火煮15 - 20分钟，倒出汤汁饮用。?3.蒲公英蜂蜜饮材料：蒲公英15克，蜂蜜适量。做法：先将蒲公英洗净，加水煎煮15 - 20分钟，待温度稍凉后，加入适量蜂蜜搅拌均匀。?4.蒲公英玫瑰饮材料：蒲公英10克，玫瑰花5朵。做法：把蒲公英和玫瑰花放入杯中，用沸水冲泡，焖泡10分钟左右即可饮用。?新鲜的蒲公英洗净后直接用来泡茶，能最大程度地保留其清热解毒等功效。干品蒲公英通常也是直接冲泡，无需炒熟。?炒熟后的蒲公英功效有所降低，对于一些脾胃较为虚弱但又想饮用蒲公英茶的人来说，可能更容易接受，而且炒熟后蒲公英的味道也会有所改变，带有一定的焦香气味。

四、蒲公英有一定的美容养颜功能改善皮肤炎症：蒲公英具有清热解毒、抗菌消炎的功效。

抗氧化：蒲公英中含有多种抗氧化物质，如维生素C、维生素E、类黄酮等，这些成分可以清除体内自由基，减少氧化损伤，延缓皮肤衰老，预防皱纹、色斑等问题的产生，让皮肤保持弹性和光泽。

蒲公英食用禁忌

避免过量食用：蒲公英性寒，过量食用可能会导致胃肠道不适，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。一般建议每天饮用蒲公英茶不超过15克，可以喝几天再停几天，食用蒲公英菜肴一次最好不超过200克。

特殊人群慎食：脾胃虚寒、低血压、过敏体质者以及孕妇和哺乳期妇女需要谨慎食用。