我记得小时候，十一二岁的年纪，第一次吃盐西菜，还是我哥骑着自行车，跑了20多里地，跟他的小伙伴一起骑车子去海边采回来再拖回来的。 那个时候没有油水，没有肉，挑回来的盐西菜，用玉米面蒸饽饽吃，掺着玉米面蒸菜饽饽。 我哥比我大两岁，正是自然灾害那几年，我记得是76年大地震以后。青黄不接的春天挑来的盐西菜，然后用水焯洗干净，蒸菜团子吃。 生产队里赶着老牛车，拉了一群上年纪的妇女，天不亮就出发，掌灯时才回家。 每家每户都挑那么一袋子，留着充饥，没有粮食，人口又多，只能挑野菜充饥，度过那个灾荒年代。 现在用盐西菜包饺子，有肉有猪大油有条件的，还有海鲜。蒸上一锅饺子，大家都喜欢吃，那个时候并没有这种原材料。 盐西菜不掺加面粉很难吃，难以下咽，小孩子吃了拉嗓子。大人吃多了，拉稀跑肚，所以说那个年代大多数都是喂猪。 现在世道变了，盐西东却成了稀有的野菜。那个时候盐咸地里到处都是，有勤快人多的人家，到了秋后，盐西籽都能打上千斤然后能卖钱。 听我婆婆说，用盐西籽压成面贴饼子，油亮油亮的，就是吃到肚子里容易干燥拉不下屎来。 现在却成了奢侈品，有条件的配上山珍海味，在高级饭店成了一道特色食品。 以前是穷人吃，现在是富人吃。
