这些年逢年过节动不动就是炒几个菜，熬菜的时候少了。 以前，儿子小时候，刚结婚的时候；再以前，我小时候，记忆中，只有过年走亲戚才吃熬菜；只有会上待客才吃熬菜；只有谁家办事才吃熬菜。以前我小时熬菜里几片肉、海带、粉条，后来的熬菜有酥肉、丸子，再后来熬菜里有牛肉、腐竹、红白丸子、粉皮等，现在的熬菜喜欢吃什么放什么，不拘一格。 今天吃什么？昨天吃的鱼炒了几个盘。春节至现在都没吃熬菜了，今天熬菜吃吧。 吃过早饭，去超市买了二斤多后腿肉，一斤多里脊肉还有豆腐白菜。 回来，后腿肉切成条准备炸酥肉，里脊肉搅成泥炸酥肉。用料腌制半小时后开炸。 炸酥肉，炸丸子，炸豆腐，炸土豆块。 泡黑木耳，泡银耳，泡腐竹，泡粉条， 洗白菜，洗青椒 然后，葱姜蒜爆香先炒白菜绑，加热水，依次放入各种菜。 一锅熬菜。一锅烩。
