#婆婆丁是什么神仙野菜##我的宝藏兴趣# 伊春的春天来得迟，却也来得猛。残雪还没化尽，黑土地上的婆婆丁便已从冻土里钻出嫩芽，像一群倔强的老太太，顶着满头蓬乱的绿发，硬是要在这片黑土地上争得一席之地。 人们管它叫"婆婆丁"，倒也有几分道理。那叶子边缘的锯齿，活像老太太们缺了牙的嘴，参差不齐地啃着春风。老李头说，早年间闹饥荒，这玩意儿救过不少人的命。如今日子好了，倒成了稀罕物，城里人开着轿车来乡下挖，一袋子能卖上十几块钱。 峰岩山寨的白桦林里，婆婆丁长得格外肥硕。小东在景区当厨子，最拿手的就是婆婆丁炒鸡蛋。他说这菜讲究火候，油要热，蛋要嫩，婆婆丁要脆生。炒好了，苦味里透着甜，像极了东北人的性子——外表粗粝，内里却藏着股子柔情。 来旅游的王婶儿，还不如说是区里面来挖野菜的，王婶就在当地住，她知道，景区里蒲公英的窝子她，每年这个时候，她都挎着篮子从林子里回来，篮底垫着层湿布，上面整整齐齐码着刚挖的婆婆丁。她家的小孙子跟在后面，手里攥着朵黄花，花瓣上还沾着晨露。"清拌最养人，"王婶儿说，"搁点小银鱼头罐头，浇上酱油，比啥山珍海味都强。"她说话时，眼角的皱纹里夹着泥土，那是常年弯腰劳作的印记。 景区里的饺子馆新上了婆婆丁馅的。老板娘系着围裙，亲自上阵，她在案板前忙活，面团在她手里服服帖帖。"得配五花肉，"她边擀皮边说，"肥瘦相间的，能把苦味压住。"来吃的多是外地游客，咬第一口总要皱眉，再嚼几下便舒展开来，最后连汤都要喝干净。 黄昏时分，来景区挖野菜的人们陆续下山。他们的胶鞋上沾满泥巴，裤脚被露水打湿，脸上却带着满足的笑容。老孙头落在最后，他的塑料袋里只装着稀稀拉拉几棵——年纪大了，眼神不济，蹲久了腰又疼。路过的小伙子分给他半袋，他推辞不过，便从兜里掏出个皱巴巴的塑料袋，抖抖索索地装好，说要给卧床的老伴熬汤喝。 夜幕降临，家家户户亮起灯火。炒菜的油烟混着婆婆丁的清香飘散在巷子里，这是东北春天特有的味道。电视机里播着城市的繁华，饭桌上摆着山野的馈赠。老太太们嚼着凉拌婆婆丁，牙齿与叶缘的锯齿较着劲，发出咯吱咯吱的声响。她们说，吃了这个，开春就不会上火。因为它的味道，是苦着苦着，慢慢就甜了。
