耗时一个星期自制帕斯雀牛肉做三明治🥪值得
冬卉聊美食
2025-04-19 16:58:37
自制帕斯雀牛肉真材实料不齁咸，低温慢烤牛肉不柴不塞牙，做三明治🥪牛肉味香喷喷，虽然耗时一个星期也值得！
食材
腌肉汁
牛里脊550克
盐25克
糖10克
红酒50克
纯净水120克
香叶三片
表面
美式芥末酱一勺
黑胡椒10克
做法
1牛肉洗净擦干水份，在自封袋里放入牛肉和腌肉汁的材料混合均匀。
2把袋子坐入水中挤点多余的空气封口后放入冰箱2度左右腌制五天。
3取出牛肉擦干表面汤汁，放在锡纸上.表面抹一层美式芥末酱，黑胡椒打碎撒在表面。
4包好锡纸，最好两三层防止烤的时候漏水。
5放入空气炸锅，把滤油层放在肉上面，防止把锡纸吹开，烤箱烤可以省略这一步。
6设定100-110度烤三个小时关电后焖三小时。
7打开锡纸倒出汤汁装保鲜盒放冰箱冷藏第二日切就很好切薄。
8配上芝麻菜，法式沙拉酱煎蛋🍳做三明治🥪沙拉🥗都是很好吃的，牛肉味浓！
小贴士
全部切片分开塑封冷冻保存时间更就！
0
阅读：0
