（关于尿酸的学习笔记：为啥人类最容易出现高尿酸血症？《疯狂的尿酸》）
金铂：我们人是所有动物里面最容易出现高尿酸血症，也是最容易出现痛风的。很多动物，比如老虎、狮子，它们天天吃肉，为什么没有痛风呢？
因为它们体内有一种酶，叫作尿酸氧化酶。而人类和少数灵长动物的这个酶，在上万年的进化中发生了改变，所以人代谢尿酸的能力会出现问题。
为什么会这样呢？因为尿酸并不是一无是处，它有两个积极的作用。一方面，它是一种很好的抗氧化剂，它能够在我们维生素不足的情况下，代替一部分维生素的功能，抗氧化、对抗自由基。
另一方面，它能够促进脂肪沉积在体内，所以当我们饮食不足、能量不足的时候，它是能够救命的。
樊登：原始人并不能够保证顿顿有吃的，有时候严寒的冬天一来，可能几个月都没有充足的食物，这时候谁能够熬得过去，谁的基因就能够延续下来。
金铂：对。但是有一些灵长类动物，虽然它们的这个酶也发生了突变，但它们很少出现高尿酸的情况。为什么？因为它们吃得清淡，睡眠充足。
樊登：吃蔬菜，吃的都是植物性的东西。
金铂：对。据文献显示，人是最容易出现高尿酸和痛风的生物。
樊登：早年间为了保护我们而发生的一个基因突变，现在却变成了让我们身体沉淀尿酸和脂肪的一个负担。我当时看到这段的时候，就突然理解了为什么我的腹部脂肪最难减，我跑步跑得那么厉害，浑身上下别的地方都不胖了，但就是腹部脂肪减不掉，因为它还在保护我。
这就是尿酸带来的脂肪的问题。
金铂：对。书里面说尿酸水平是一条U型曲线，过高和过低都不行。无论男女，如果你的血尿酸的水平（这里说的尿酸不是查尿里面的酸值，是需要抽血检查的血尿酸）超过了420μmol/L，往往就代表着你有高尿酸血症。
男性要比女性更努力地去降尿酸，因为女性有雌性激素调节，不过女性到了更年期，雌性激素减退，也要像男性一样去努力地降低尿酸水平。
尿酸是一条U型的曲线，也就是说不是越低越好，如果尿酸的水平低于180μmol/L的话，也会对健康产生一些危害。
樊登：因为尿酸本身还有它的作用。
金铂：对。因为尿酸也是一种抗氧化剂。芙蓉营养小课堂全民营养提升计划减肥[超话]
